Dạo này thời tiết giao mùa Lúc mưa lúc nắng cứ hùa theo nhau Hôm nay gió lạnh mưa ngâu Chồng con cùng bảo thích ăn cơm giòn Món này mình làm quá ngon 🙂 Ai ăn cũng bảo hao mòn hàm răng 🙂 Ăn xong chồng lại cằn nhằn Miệng nhai đã mỏi sao anh vẫn thèm 🙂

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) chén gạo
• ½ (một phần hai) chén gạo nếp
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 chén chà bông/ruốc
• 2 muỗng canh mayonnaise (xem bài cách làm Mayonnaise) + 1 muỗng hành lá + 1 muỗng canh tương ớt.

Hướng dẫn cách làm:

Cơm cháy chà bông thơm giòn

• Để thực hiện món ăn vặt này trước tiên bạn thực hiện bước nấu cơm cháy. Gạo + gạo nếp vo sạch cho vào nồi cùng lượng nước cố định (giống như nấu cơm ) + muối và đường, nấu chín.
  
• Khi cơm chín, để hơi nguội rồi cho lên màng thực phẩm cán hơi mỏng, sau đó cắt khoanh tròn (có thể dùng khuôn hay miệng ly nước để cắt).

Cán mỏng cơm nếp và tạo khuôn tròn

• Xếp từng khoanh gạo lên khay phơi nắng thật khô hay sấy khô trong lò ở nhiệt độ 100 độ C.

Sấy khô từng miếng cơm nếp

• Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng cho từng miếng cơm vào chiên với lửa vừa. Khi chiên, lật qua lật lại cho cơm cháy vàng đều trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chiên cơm cho vàng giòn

Thấm ráo dầu từng miếng cơm chiên

• Cho một ít mayonnaise trộn tương ớt lên miếng cơm cháy, rắc chà bông là hoàn tất. 

Phết một lớp mỏng sốt lên cơm cháy rồi rắc chà bông lên trên

• Xếp cơm cháy chà bông ra dĩa có xà lách hoa dưa.

• Bạn có thể làm nhiều phơi khô, bảo quản nới thoáng mát khi ăn đem ra chiên nhé.
• Mong các bạn thành công với hướng dẫn món ăn vặt trên.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)